仙桃的小店一进旺季,点单、结账全压到店主一个人头上。数字化这套,现在成了小店的新标配。我跑过仙桃不少街边店,谁家上了系统,谁家就清闲一截。这话不掺水,你往热闹点的巷子走一圈就明白。张沟那边的粉面馆,也换上新收款机了。忙的还在忙,闲的都换了招,你说怪不怪?
小店旺季,到底在忙些什么
客人一多,菜单递不过来,厨房催单催得急。老板一边收钱一边记,账算得头晕。忙就忙在没人帮你记,全凭一个人扛。你算算,旺季一晚翻三台,每台都靠你结账,能不出错吗。账错了,钱就白丢,白忙活一晚上。我看那些一个人守店的老板,就是这么熬过来的,特别懂这份累。算错的账,得半夜慢慢对。
扫码点单,能省下哪些事呢
桌上贴个码,客人自己点,后厨直接出单。扫码点单一上,点单结账都省一半功夫。沔阳小镇有家店,上了之后少请了一个人,账还更清楚了。人力省了,钱就省了。这账谁都会算,就看你愿不愿意迈那一步。省下来的人手,还能多招呼几桌客人,你说划算不划算?
小店上系统,得先花多少钱
别一听系统就犯怵,先上最便宜的那一档。先把点单顺起来,花不了几个钱。仙桃有家面馆,就买了个扫码点单,一个月才几十块。老板说,这点钱,多接两桌就回来了。你算算,划不划算。别舍不得小钱,误了旺季的大生意。先上的点单,别的后头再说。
对账不熬夜,账才能管得住
旺季最怕半夜对账,数钱数到眼花。系统里每天的流水都在,月底一对就平。把流水盯住,对账就快多了。你不用再拿小本子一张张加,人也没那么累,晚上能早点收工。回家睡个安稳觉,第二天才有精神开门迎客。账清清爽爽,心里也敞亮,那台老收款机总算能下岗了。流水盯着,心里就踏实。流水天天看,账就乱不了。
总结
小店旺季忙,是忙在没人替你记。你先把店里最乱的那一环挑出来,上个系统试两周。试顺了,旺季就稳了。要是不知从哪下手,来我店里坐坐,我拿你店的流程给你捋一遍,不收费。早弄早省心,别拖着,拖到旺季就晚了。这套路,仙桃有家馆子也这么试过,你说值不值得试?